Suklaakeksejä ja kesälomailua

Tässä nyt on pari viikkoa kärvistelty huonoja kelejä. Kyllähän sitä itse aina keksii tekemistä sisällä, mutta tuo pikkumies tuppaa hermostumaan kun ei saa pihalla kulutettua energiaansa. Miehelläkin loma ja ihan huonot kelit.Onhan me tässä hieman asuinpaikkakuntaan tutustuttu ja käyty ihmettelemässä pikkuteitä, Runebergin lähdettä, ryövärinkuoppaa, laivarantaa, Jäminkipohjaa jne. Enpäs arvannut Ruovedeltä löytyvän niinkin komeita paikkoja mitä nuo lähteet on.

Ryövärinkuopalta

Jonkin sortin ompelukärpänenkin näin kesällä purrut. Harmittaa kun jäi opiskelut kesken, mutta olen lähes valmis pukuompelija, joten tekniikat pitäisi olla hallussa. Kovasti polttelisi oman yrityksen perustaminen ja lastenvaatteiden ompeleminen. Saisi toteuttaa sisäistä lastaan suunnittelemalla mitä erikoisempia lastenvaatteita!

Myös noita kirpputoreja on tullut ihmeteltyä ja mitä ihania löytöjä onkaan tullut tehtyä. Ruoveden kierrätyskeskus on aivan uskomaton paikka. Ei uskoisi että niinkin tunkkaisen näköisestä paikasta löytyy aarteita. Ja ihan naurettavan halvalla. Viime reissulta nappasin kaksi hametta, topin, laukun ja keinutuolin. Tuoli on sellainen nojatuolimalli. Vaatii hieman laittoa, mutta puuosat ja jouset on hyvässä kunnossa niin ei pitäisi olla kovin hankala homma.

Kierrätyskeskus <3

Keskustelua on ollut myös pikkuleivistä. Tai oikeastaan amerikkalaistyyppisistä cookiesta. Eli keksi joka on pehmeä keskeltä. Tämän innoittamana kokeilin jälleen uutta ohjetta Magnolia leipomon kirjasta. Ihan ei pehmeitä keksejä ollut, mutta hyviä kylläkin. Sellaisia perus suklaakeksejä. Tai no mitä sinne keksiikään sekaan heittää. Itse laitoin puoli levyä taloussuklaata ja n. 50g paahdettuja pekaanipähkinöitä.

Chocolate Chip Cookies

3,5dl jauhoja

1tl soodaa

½tl suolaa

200g margariinia

1,2dl sokeria

1,2dl fariinisokeria

1 muna

1tl vaniljasokeria

suklaata, pähkinöitä, karkkia jne.

Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit keskenään. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen taikinaan. Rouhi suklaa/pähkinät/karkit ja lisää taikinaan. Ota noin teelusikan kokoisia nokareita taikinasta pellille. Jätä leviämistilaa. Paista 180 asteessa noin 10 minuuttia tai enemmän, uunista riippuen.

Herkkuja ja kakkavaippoja.

Niin se on meidänkin perhe saanut lisäystä kun reilu viikko sitten maailmaan putkahti pieni miehen alku. Synnytys oli helppo ja poika on terve. Nyt kun sai tuon riippakiven pois tuosta edestä, on taas virhaa touhuta. Tietenkin sitä on vielä kipeänä, mutta Panadolin voimalla vedetään. Pitäisi vain muistaa välillä levätä. Mutta ei malta! Pää on täynnä kaikenlaisia ideoita!

Tässä kun on vieraita käynyt vauvaa ihastelemassa, on ollut hyvä syy leipoa. Olenkin kokeillut taas paria uutta ohjetta Magnolia Bakeryn kirjasta. Isomman pojan kanssa leivottiin eräs aamu aamiaismuffinseja (Oatmeal Muffins) ja tänään leivoin Pekaani -sokerikakun (Brown Sugar Pecan Cake). Tuo Magnolian kirja on aivan loistava. Ohjeet ovat simppeleitä, eikä tuotokset ole sellaisia ällömakeita, vaan aitoja makuja. Pidemmittä puheitta, tässä pari ohjetta:

Aamiaismuffinssit

5 dl kaurahiutaleita (ei pika-)
3,6 dl maitoa
3,6 dl jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
ripaus kanelia
2 munaa
1,2 dl fariinisokeria
100g sulaa rasvaa
1 tl vaniljasokeria/ -esanssia

Sekoita kaurahiutaleet ja maito keskenään ja anna turvota n. 10min. Sekoita kuivat aineet keskenään ja tee kuoppa keskelle. Lisää munat ja rasva, sekoita varovasti ja sekoita vielä kauramössö joukkoon. Älä sekoita taikinaa liikaa. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 16-18 minuuttia.

Muffinssit voi nautiskella sellaisenaan tai lisukkeilla. Päälle voi sipaista marmelaatia, tuorejuustoa tai levitettäkin. Ovat hyviä monta päivää ja tuoreemman maun saa käyttämällä muffinssia mikrossa muutaman sekunnin.

Pekaani- sokerikakku

5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
150g margariinia
3,6 dl fariinisokeria
2 munaa
2,4 dl maitoa
1 tl vaniljaesanssia/-sokeria
1 pss Pirkka pekaanipähkinöitä paahdettuna ja rouhittuna

Paahda ensin pähkinät n.180 asteessa noin 15minuuttia. Pähkinät muuttuvat kullanruskeiksi ja tuoksuvat voimakkaasti kun ovat valmiita.

Laske uunin lämpöä 160 asteeseen. Rasvaa ja jauhota leipävuoka. Vatkaa rasva vaahdoksi. Lisää sokeria hiljalleen, koko ajan vatkaten. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa. Jos käytät vaniljaesanssia, sekoita se maitoon. Sekoita 3/4 pähkinärouheesta taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja ripottele loput pähkinät päälle. Paista keskitasolla 60-70minuuttia. Anna jäähtyä ennen kumoamista.

Itse jouduin paistamaan kakkua 1,5h, josta 30min folion alla. Keskusta kun ei millään meinannut ottaa paistuakseen. Amerikkalaiset vuoat voivat ollakin hieman ohkaisempaa tekoa kuin minun paksu teflon vuokani... Kannattaa siis kokeilla tikulla ja tarkkailla tunnin paistamisen jälkeen kypsyyttä. Itse myös tein pienen lisäyksen omaan kakkuuni. Kaapissa kun sattui olemaan yksinäinen Daim- pötkö. Hakkasin pötkön muruksi ja ripottelin kakun pinnalle pähkinän kaveriksi antamaan hieman makeutta. Jäähtyneen kakun päälle voisi myös harkita suklaasprittausta koristeeksi, tai tomusokerikuorrutusta. Helppo ohje muunnella vuodenajan mukaan. Kesällä hieman vaniljajäätelöä ja mansikoita lämpimän kakun kanssa. Nam!

Purkkiprojekti

Tässäpä hauska ja helppo idea, mihin käyttää sukkalangan loput. Käytin purkin pintaan ihan tavallista askarteluliimaa, jota levitin jäykällä pensselillä, ja aloin vain kieputtamaan lankaa purkin ympärille. Ajattelin istuttaa purkkeihin vielä auringonkukat, joita minulla on itämässä. Näitä on kiva sitten antaa vaikka lahjaksi ystäville. Kun olisi aikaisemmin tajunnut, olisin hankkinut hieman parempaa liimaa, niin purkkeja voisi säilyttää ulkonakin, eikä liima liukenisi sateella.

Eilisen kierrätyskeskus iskun jälkeen olisi pari laukkuakin tuunattavana. Tilasin Hong Kongista eri värisiä pyramidiniittejä, joilla aion ainakin toisen laukun koristella, eli maitokahvin värisen Converse- laukun. Myisin laukun jollekkin sellaisenaan, ellei siinä olisi alaosassa isoja naarmuja. Niiteillä uskoisin voivani peittää ne. Toinen laukku onkin keinonahkainen musta iltalaukku, siihen ajattelin maalata jonkin tatuointikuvan ja laukku pääsee omaan käyttöön. Olen nimittäin juuri tuon tyyppistä laukkua etsinytkin. Mikä hienointa tuossa kierrätyskeskuksessa onkaan, se että laukut maksoivat vaivaiset 0,50e kappale! Mukaan tarttui myös värikkäät kukkaverhot (1,00e!) joille en ole vielä käyttöä keksinyt. Ehkäpä terassille pöytäliina tai sitten kesäkasseja.

Korkkarien tuunaus.

Eräänä iltana kun pikkumies oli mennyt nukkumaan, selailin käsityöblogeja netissä. Sielläpä vastaani tuli aine; Mod Podge, josta oli tehty vaikka ja mitä. Kyseessä on eräänlainen servettilakka, decoupage- lakka. Tämä kyseinen merkki vaan mainostaa itseään 'all in one', eli et tarvi pohjalakkaa, etkä päällyslakkaa erikseen. Ja käyttäjät ylistivät Mod Podgea parhaaksi. Niinpä innostuin ja tilasin eBayn kautta itsellenikin sellaisen pienen kokeiluerän.
Googlen kuvahaulla ihailin, mitä kaikkea lakan kanssa on tehty. Eniten alkoi kiinnostaa kenkien tuunaaminen, kun en koskaan löydä mitään kivoja kenkiä. Tilasin eBaysta testikappaleeksi halvimmat (tarkoitukseensopivat) kengät ja hieman glitteriä. Pelkkä tuunattu korko näytti sitten vähän tylsältä ja innostuin vielä tilaamaan nahkamaalitkin. Lopputulos on ihan ok. Huonot halpispensselit ei olleet ehkä ihan paras valinta, mutta nää kengät onkin se prototyyppi. Pikkusisko saa testata miten kestää käytössä tuo korko ja maalaus, ennen kuin alan mitään kalliimpia kenkiä sotkemaan. Lisää tuunausideoita kyllä olisi kenkiin, vaikka ja kuinka. Kunhan vain saisi aikaiseksi. Olisi niin paljon kaikkia muitakin ideoita. Ehkäpä tossa kesän mittaan saa jotain aikaiseksi. Kun tuo auringonpaiste tuntuu saavan meikäläisessä aikaan jonkinmoisen luovuudenpuuskan.

Herkkupäivää.

Tänään on kyllä herkuteltu. Päivälliseksi tein kermaperunoita ja lihapullia, illemmalla leivoin mustikkapulla -nimellä kulkevan kakun. Eilen sain uudet lääkkeet jatkuvaan närästykseen, niin nyt voi vähän jo herkutellakin. Johan tässä on ilman suklaata elelty reipas viikko!

Tosta pikkumiehestä on tullut ihan mahdoton leipoja, tänään se tosiaan kaivoi yleiskoneen kaapista ja haki äitin "peepoon". No meillehän tarttui kaupasta pussi pakastemustikoita mukaan, niin aateltiin kokeilla jotain uutta välillä. Selailin google- haun tarjoamia erilaisia mustikkaohjeita, ja löysin sopivan helpon. En kyllä enää löydä mistä sen kopioin, mutta onneksi paperille kirjoitettu ohje on tallessa, joten tässäpä tämä:

Mustikka- pullakakku

2 munaa
vajaa 2dl sokeria
2dl maitoa
125g sulaa margariinia
2tl kardemummaa
4dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta

TÄYTE
3dl mustikkaa
0,5dl sokeria
1rkl perunajauhoja (pakastemustikoihin)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja hieman jäähtynyt sula margariini. Sekoita loput aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot keskenään.
Voitele/vuoraa leivinpaperilla kakkuvuoka, johon kaadat noin puolet pohjataikinasta. Lisää väliin mustikat yms. ja kaada loput taikinat päälle. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50-55minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa parikymmentä minuuttia, ja irrota kakku vasta sitten. Päälle voi sirotella tomusokeria, tai tehdä tomusokeri- vesi kuorrutteen.

Itse käytin ohjeessa margariinin tilalla voita, koska leivontamargariini sattui olemaan loppu. Vuokana käytin paperia ja irtopohjavuokaa. Päälle tein tomusokeri-vesi kuorrutteen. Maku on mitä loistavin! Tätä tulen kyllä leipomaan toistekin. Ainoa ongelma oli, että mustikat valuivat pohjalle. Pitää varmaan seuraavalla kerralla vaan kumota päälimmäiseksi. Tietenkin asiaan voi vaikuttaa se, että pakastemustikkani oli jo sulaneet ennen leipomista...

Kevättä ilmassa

Atsiuh! Kevään pärskimiskausi on täällä taas. Kai se häätyy kipaista apteekista lääkettä, kunhan saa aikaiseksi. Viimeistään sitten kun närästyslääkkeet loppuu.
Tässä tosiaan ollaan raskauden viime metreillä, enää 6vkoa laskettuun aikaan. Äkkiä se aika vaan kuluu. Toivottavasti itse synnytykseen on vielä lyhyempi aika, kun on kuulemma ison puoleinen poika taas tulossa. TAYSissa pitäisi käydä synnytystapa kontrollissa, missä sitten päätetään, käynnistetäänkö hieman etuajassa.

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Vointi on ollut suhteellisen hyvä, jaksoin jopa käydä töissäkin kolmen viikon pätkän. Pakko sanoa että kannatti, koska kyseisessä paikassa oli aivan uskomattoman ihana työporukka, eikä asiakkaatkaan olleen mitään kauheita, vaikka alkoholisoituneiden huoltokoti olikin kyseessä. Yllättivät kyllä tosissaan, kuin kohteliaita ja ystävällisiä osaavat olla. Paremmat käytöstavat kuin eräillä lähipiirin ihmisillä.
Koska nautin tästä sijaisuudesta, päätin panostaa johonkin kivaan muistoon henkilökunnalle. Tai no ei se muisto kauaa kestä, koska leivoin muffineja. En muista milloin olisin viimeeksi jaksanut ihan koristella kakkusia sen kummemmin, mutta nyt tuli vähän touhuttua, kun pikkumieskin oli sopivasti mummulassa yökylässä.

 Kauhea pesänrakennus on nyt käynnissä, ennen pikkuisen tuloa. Kaikki ylimääräinen pitäisi saada ulos talosta ja paikkoja järjesteltyä. Tuntuu vaan täydeltä mahdottomuudelta, koska tiellä on muiden ihmisten roippeita, eikä nuo isommat miehet osaa laittaa roskia roskiin ja tavaroita paikoilleen. Heitän kohta kaiken ylimääräisen pihalle, niin ei ole mitä levitellä ympäriinsä!

Itselläkin lähenee taas syntymäpäivä ja siirryn uudelle kymmenelle. Sitä nyt tuskin tulee kummemmin juhlittua, ei täällä maalla oikein ole ketään kelle näkisin vaivaa keittää kahvit. Ellen olisi siunatussa tilassa, varmaan yrittäisin sopia lapsuuden kaverin kanssa yhteiset synttärit Ouluun tai Tampereelle. Jos tilille ilmaantuu rahalahjoituksia, niin taidan vain suunnata Mondeon nokan kohti Ikeaa ja tehdä hankintoja pikku-ukon huoneeseen. Ehkä jopa itselle ostan pari vaatetta jostain halvasta puljusta. Ja kaikki tämä ilman kiukuttelevia miehiä ja lapsia.

Hupsista päivää!

Johan on tovi vierähtänyt edellisestä kirjoituksesta. Tuntuu vaan että tekemistä olisi enemmän kuin jaksaa/ehtii tekemään. Raskaus vie mehut, niin yleensä tulee vain pakolliset hommat hoidettua.

Käytiin tuossa pikkumiehen kanssa reissussa sukuloimassa Kemissä. Vielä kun pystyy pojan kanssa kahdestaan matkustamaan. Ja tietty kun VR oli taas muistanut alennuksilla, meno-paluu maksoi vähemmän kuin normaalihintainen lippu yhteen suuntaan. Käytiin ihastelemassa Kemin lumilinna mummon kanssa, shoppailemassa tätien kanssa ja pappaakin moikattiin. Kemin reissuihin aina kuuluu tietty myös Ruotsin puolella piipahtaminen. Haaparannalta löytää kaikenmoisia herkkuja, mitä ei Suomen puolella myynnissä. Niistä hyvä esimerkki on Maraboun suklaapopcornit, joita voisin mussuttaa ihan äärettömästi. Miehekkeelle toin kuivattuja olutnakki snackseja, oli kuulemma hyviä kaljan kanssa.

Innostuinpa eilen leipomaan tiikerikakun. Voisinpa melkein sanoa, että olen löytänyt siihen juuri täydellisen ohjeen (vähän tuunasin). Kakku on täydellisen mehevä, ei mikään kuiva köntti. Onhan sitä jo tässä kahteen pekkaan reilu puolet syöty. Voisihan sen ohjeen muidenkin kanssa jakaa.

Tiikerikakku

200g pehmeää rasvaa
2dl sokeria
3 munaa
3dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Raitaan 1/3 taikinasta johon sekoitetaan
½dl kaakaojauhetta
½dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Lisää voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan vuorotellen raitaa ja perustaikinaa. Töki lusikalla raitoja hieman sekaisin. Paista 175 asteessa 50-55min.

Ja ohjeista vielä muistuikin mieleeni, kun sisko kyseli Pancakes ohjetta. Olin ihan siinä uskossa että olen sen tänne kirjoittanut, mutta enpä mistään sitä löytänyt. Että pistetäänpä nyt ohje "uudestaan".

Pancakes

2,5dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 muna
2,5dl maitoa
30g sulaa rasvaa

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhoon ja tee kuoppa keskelle. Sekoita muna, maito ja rasva keskenään ja kaada jauhokuoppaan. Sekoittele varovasti, paakut eivät haittaa taikinassa. Paista pannulla voissa noin 10cm halkaisijaltaan lättyjä. Tarjoa kermavaahdon, jäätelön, vaahtera-/suklaasiirapin jne. kanssa. Ihana amerikkalainen herkku!


Siinäpä herkkuja hetkeksi. Ja oikein ihanaista kevättä!